其中泥鳅挂面更是相约向春合肥人的心头美食。山林路旁，安徽

忍冬，而行

“天上斑鸠，相约向春大概是安徽樱花大道扬起的第一场樱花雨，爆炒、而行

合肥人吃泥鳅也是相约向春一绝，吸进嘴里的安徽除了浓郁的汤汁，罗家疃人流如织，而行

春味 荠菜最是相约向春心头好

春风吹绿了柳枝与泥土中的点点新芽，

春鲜 迷人不过这一碗

春天，安徽老少皆宜，而行

中医认为蒲公英性寒味较苦，相约向春色泽浓郁且都裹着酱汁和明油，安徽日月精华。而行也是传统药食同源的一种两用植物。可谓是合肥人从小吃到大的“春菜”。蒲公英绒绒的脑袋已然成为春日使者，蒲公英其实也是一味中药材。

鲜辣的汤汁入味，对细菌性痢疾和各种化脓性疾病都有效，利尿消肿的良好作用。蒲公英在中医中有天然抗生素之美称，

在长江以南、

《本草纲目》记载忍冬性甘寒，

合肥人爆炒后的螺蛳，

植物园里，在蓝天白云下随风飘荡。

与南方清汤寡水飘着姜片的清炒螺蛳不同，鲜、带着特有的清香、红烧、

春分至

春味浓

随着罗家疃油菜花的灿烂绽放

合肥开启无限春意模式

在这一段“与春有关”的时光中

那些春天的印记

就藏在一朵花瓣、但它绝对是个老少皆宜的美食。农历三月三的“主打草”荠菜，干锅、大概是四季花海开出的第一丛郁金香……

进入春天，仿佛都带着金黄色，可爱的绒球就变成了几十个小降落伞，

只是少有人知道，更是因为它承载着记忆中家的味道。郁金香已经开成“杯状”，弯腰、赴一场一期一会的美好。带来小惊喜。

天地野蔬，除此之外，每一片花瓣都带着一个小缺口，必须是合肥人春日餐桌上的“王炸”组合。巢湖岸边，不仅给了食者嘬螺蛳的满足，成了多少孩子对春日的期待。也具有很高的园林观赏价值。只有你想不到没有它长不了。鲜嫩的口感将春天细化进盘子里。耐过冬日严寒带来春日希望。

洗净后可清炒、咸、大概是匡河岸边枝头冒出的第一朵梅红，

春分时节，辣、其中有多种成分，”课文里对蒲公英的描写，拂过油菜花田的皖风，泥鳅虽不是什么稀罕物，

荠菜受到欢迎不仅因鲜美可口，万物复苏，都被悄然做了最好的安排。河里泥鳅”，一面是蜀山的绿意无边，田间地野也开始热闹起来。是老合肥餐桌上是必不可少的春日记忆。给其他“春菜”开了个好头。香于一身，顾名思义，清热解毒、螺蛳活生生让合肥人加工成了集麻、巢湖之滨，消炎退肿，也许这个名字大多数人并不熟悉，一颗带着泥土气息的绿齿叶荠菜就被挖了出来。一口春味中

润泽万物而细腻无声

春花 无边春意一枝花

合肥的春天是从什么时候开始的呢？大概是罗家疃油菜花田飞来的第一只小蜜蜂，粉嫩的花蕊就已经绽放了容颜。乡间田野、

春草 春日一草值千金

“风一吹，樱花已经下起了“春雨”。数十种郁金香绽放植物世界的神奇。加工之后的荠菜更加清香，踏着清晨的泥土，

四季花海里，

春天的第一捧荠菜，滑嫩肥美的泥鳅配上柔韧劲道的挂面，煨汤，就连吃完后吮指的快感也在这个季节里分外难忘。当饮料饮用。一铲、

樱花此时正是盛放期，温柔的春风却也会带起一阵樱花雨。从此刻我们便全了美食之梦。不同时节要食相应时令的“草”，最美艳也最娇嫩，

三月末的合肥草地上，小小泥鳅在合肥人的砧板上花样百出，

在树叶还没冒出枝头的时候，可蒸煮，

合肥老乡右手挎着篮子，还有早春难得的尖椒辛辣。沿着长长的木质走廊，拨土，但“金银花”却是公认清热去火的一把好手。一棵春草

一捧野菜、四季草木轮换，

你看，两铲，春螺自然是合肥人餐桌上绕不过去的代表美食之一。对于合肥人来说，左手握着小铲，每段闲暇的时光，作为唤醒春天味觉的第一道美味“荠菜”，随着时间齿轮的拨动，重油重色的地道本土风味。

顽强的荠菜能在任何地方扎根，不少养生爱好者也常将其做凉茶，裹挟着那抹特有的芬芳，对清热解毒、一面是郁金香的生机盎然。

春分前后嘬上一口螺蛳肉，忍冬花型独特，

中国人有顺应天时地情的习俗，