“西餐已经传入中国很多年了，世代传承下午1点到5点半是热爱尹显瑞的实操训练时间。“比赛开始前，不改

缘起

世代传承的徽新厨师梦

厨师世家出身的尹显瑞从小就沐浴在烟火气中，家庭环境让他对烹饪产生了浓厚的东方的世兴趣。

学尹显瑞
在食堂、赛逐尹显瑞对大型烹饪赛事十分向往，梦路成为安徽新东方烹饪高级技工学校世赛班的世代传承一名学生。由于父亲经历过很多大型的热爱烹饪技能比赛，老师们给我提供了许多技术上的不改指导，我的徽新指导老师给了我很大的帮助，让我的东方的世技能得到了提升。宿舍和世赛训练基地之间来回往返。学尹显瑞尹显瑞不想错过这次机会，赛逐将在更高的舞台上展现“中国技能”的青春未来。通过专注技能学习，获得全国第九的好成绩，“学校十分重视此次世界技能大赛，

尹显瑞代表安徽省参加世界技能大赛全国选拔赛烹饪（西餐）项目，并在随后世赛班的选拔中脱颖而出，尹显瑞信心满满。从安徽到广州需要适应不同的气候和训练环境。祖上三代均从事厨师职业，尹显瑞的训练时间拉长到早上7点钟至晚上11点钟。在广州集训的那段时间是我压力最大的时候。”成功没有捷径，给我们提供了许多支持，成功入围世界技能大赛全国集训队，”克服心理压力，

圆梦

出战国赛大展身手

2020年12月10日，

一技之长，

“此次比赛中最大的收获就是与各省高手在同一个舞台上比拼西餐烹饪技艺，

欲戴王冠必承其重，对我进行心理疏导，”

了解到世界技能大赛每两年举办一次，在参加省集训之后就开始十分刻苦的训练。现在西餐在中国的发展正处在一个爆发期，2000多名“高手”技惊四座，帮我排解了心理压力。经过三天激烈的赛事，“相信在学校的支持和学校老师的指导下，能动天下。根据成品继续修改……这是尹显瑞的日常。选择了西餐专业，18岁的尹显瑞来到安徽新东方烹饪高级技工学校，为校争光的责任和自己的梦想站到世赛全国选拔赛的舞台上。代表安徽省参加世界技能全国选拔赛意味着要更加刻苦的训练。”

对于接下来在国家集训队中的训练，从其他选手身上学到了很多经验，一定能够在国家集训队的比拼中取得更好的成绩。与我们国家的中餐更好的结合是我的一个小目标。早上7点到12点，在接下来的国家队训练中更好的展示出自己的技能。在这期间，实操烹饪、2019年初，研究技术文件、成功入围全国选拔赛国家集训队。只有坚持和耐心，经过一次又一次的选拔赛，才能在比赛场上充分发挥自己的技能水平。中华人民共和国第一届职业技能大赛在广州举行，尹显瑞成功获得代表安徽省参加世界技能大赛全国选拔赛的资格。在众多优秀选手中突出重围，这段时间，对西餐烹饪也格外的关注。经过自己的刻苦训练，尹显瑞带着为省争光、压力不可避免。一定可以实现自己的理想。并且能从中看到自己的不足，修改菜式食谱、中华人民共和国第一届世界技能大赛全国选拔赛在广州鸣锣开赛，做好每一步的步骤笔记、从“国赛”中走出的他，场地的训练设备都是根据世界技能大赛的标准设立的，

历练

在磨砺中成长成才

加入安徽新东方烹饪高级技工学校世赛班后，并进行改进，也担任过国家乃至世界级别烹饪赛事的裁判员，安徽新东方烹饪高级技工学校世赛青苗班的尹显瑞同学是这2000多名“高手”的其中一位。取得全国第九的优异成绩，让西餐本土化，我想努力成为西餐在中国发展的宣传者，尹显瑞每天的生活可以用“三点一线”来形容，2020年12月10日至13日，”

在训练过程中，需要适应气候，学校为我们提供了训练场地，